紅豆九層糕的做法怎麼做

簡介 娘惹糕的吸引人之處是：各種糕點的外形鮮艷，層次分明，而且都是采用香草或花瓣等天然色素上色，非常獨特醒目。但現在很多商人為瞭省麻煩和省成本，都采用食用色素。自制的美味衛生，這次加瞭紅豆泥，令味道更加升華。 材料 【材料A】 細砂糖90g 椰漿400ml 香蘭葉5片 水400ml 【材料B】 玉米粉60g 粘米粉180g 木薯粉60g 【材料C】 紅豆泥250g 做法

1. 
   1

   將材料A放入鍋裡煮至糖溶及小氣泡，熄火把香蘭葉取出，放涼備用。 把材料B混合，分成兩部分（600ml及480ml）。過篩。

2. 
   2

   約600ml面糊加入紅豆泥，攪勻。過篩。

3. 
   3

   在7寸模塗上適量食油，放入蒸爐加熱，倒入一層紅豆泥面糊（每一層約120ml)以中大火蒸約4分鐘。確定面糊中間是硬的再倒入第二層白面糊，放入蒸爐蒸約四分鐘，重復至第八層面糊。

4. 
   4

   倒入最後一層紅豆泥色面糊蒸約12分鐘。完全冷卻後，才切片享用。一層一層的弄開更好吃哦！

5. 
   5

   成品。