麻油雞米糕的做法怎麼做

簡介 不加一滴水的麻油雞 濃厚的酒香，天冷也全身都暖瞭起來 材料 雞肉半隻 糯米800ml 米酒約2/3瓶 醬油3大匙 香菇6顆 老薑適量 做法

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   香菇泡水半小時，瀝幹水分接著慢火黑麻油爆香老薑，香氣出來後加入香菇繼續炒出香氣

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   加入川燙過的雞肉與醬油拌炒，並加入少許米酒拌炒

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   倒入洗好的糯米拌炒均勻，再倒入米酒淹過所有的料，並加2匙鰹魚粉or鹽巴調味（依個人口味調整）

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   熄火，倒入內鍋裡，電鍋放入400ml水開始煮飯

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   外鍋水燒幹後，將鍋內米糕上下拌松，外鍋再加400ml的水繼續煮飯

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   電鍋跳保溫時，悶5min即可享用

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   上桌