黑糖地瓜面包的做法怎麼做

簡介 入口松軟的黃地瓜與有著蔗糖香氣的黑糖，一起融入Ｑ彈的面包體中，適合當早餐的百搭面包～ 材料

高筋面粉 215g,低筋面粉 55g,細砂糖 15g,黑糖 25g,鹽 3g,水 160g,蛋 26g,即溶酵母粉 3g,無鹽奶油 25g,地瓜絲 100g

做法

1、將材料[Ａ]放進攪拌機中低速拌至成團 ，加入材料[Ｂ]低速拌至奶油吸收，再中速攪拌至可撐出薄膜，最後加入材料C慢速拌勻即可

2、取出面團並略滾圓，放入抹薄油的鍋中並蓋上濕佈，直至基本發酵完成～～面團會膨脹2~3倍大，且手指沾面粉搓面團中央，其孔洞不易回彈即完成

3、桌上撒些面粉，取出面團並輕壓排氣，並分割成2份且滾圓，表面撒些高筋面粉

4、待面團膨脹2倍大（約需50~60min），即完成最後發酵。表面可劃些刀痕，放進預熱180度烤箱，烤約25min