蔬菜起司濃湯的做法怎麼做

簡介 想像寒冷的冬天,如果能手捧一碗熱濃湯,呼吸間慢慢薰著熱氣,緩緩的把溫暖送入口中...手暖、身暖，連心也跟著暖起來瞭。 起司濃湯濃鬱的起司奶香,正是冬日最療癒人心的一道湯品。香濃奶味來自起司片的加分,搭配喜愛的蔬菜食材,是蔬食者的好選擇。 材料 蒜頭1顆 洋蔥1/8顆 鴻喜菇1/2包 紅蘿蔔適量 綠花椰菜適量 橄欖油1大匙 麵粉2大匙 牛奶200g 卡夫起司片2片 水250g 黑胡椒粉少許 白胡椒粉少許 鹽1小匙 做法

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   食材準備主食材是卡夫起司片

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   在250g水中加入1小匙鹽,煮沸後川燙綠花椰菜和紅蘿蔔丁,撈起備用。燙過蔬菜的水保留,當作湯底使用。

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   鍋中入一大匙油,炒香蒜頭、洋蔥和鴻喜菇。盛起備用。

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   原鍋用餘油炒麵粉,炒到起泡轉微黃色時,加入牛奶攪拌,轉小火，避免牛奶燒焦。

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   加入步驟2 的蔬菜水,及所有蔬菜食材,直到湯再次滾起。

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   這時為要加強濃湯風味,放入起司片,攪拌融入湯中,很方便的就創造出餐廳級風味的好味道。

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   最後依喜好,撒白胡椒粉和黑胡椒粉增添香氣。

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   起司濃鬱,熱騰騰的濃湯,很方便就完成瞭。