馬蘭頭蛋卷的做法怎麼做

材料

蛋卷做過很多次，但是這次的做法和往常的還是有區別的。我說得不隻是蛋卷的餡不同，更卷的方式不同，今天做的馬蘭頭蛋卷類似壽司卷。

【食材】

鴨蛋 2個/幹馬蘭頭 一把/肉糜 半碗/醬香醬油 1勺/糖 少許/橄欖油 適量/面粉 2勺

做法

1、幹馬蘭頭 清水泡發後，濾幹水，切得細碎；

2、肉糜加1勺醬油、橄欖油和少許糖攪拌均勻，再將馬蘭頭碎加入拌勻；

3、面粉加清水攪拌成面糊；

4、鴨蛋打成蛋液，下鍋總成蛋皮；

5、用做蛋糕的刷子在蛋皮上刷上一層薄薄的面糊；

6、在面糊上鋪上馬蘭頭肉糜，然後卷起來（講究的可以將蛋皮多餘的邊切掉，讓蛋皮成正方形，多餘的蛋切碎加入肉糜做餡）；

7、將卷好的蛋卷上鍋，冷水蒸12-15分鐘；

8、蛋卷冷卻後切塊即食。