自制紅樹莓醬的做法怎麼做

簡介 樹莓醬口感和草莓醬相似，但有紅樹莓獨特的香氣。樹莓子較堅硬，食用時口感更Q,加入面包片中感覺奇妙，像口中有無數小精靈在跳躍。蜂蜜的選擇視個人喜好，我用的是槐花蜜，剛做出有淡淡的槐花香，如喜歡樹莓獨特的香氣的話，盡量選擇味道不濃鬱的蜂蜜。 材料

紅樹莓、冰糖、蜂蜜適量

做法

1、將紅樹莓加淡鹽水浸泡片刻，用清水沖洗幹凈，控幹水分。

2、用料理機將樹莓打碎成漿汁狀。

3、平底不粘鍋置火上，放入樹莓漿、冰糖，大火熬至起泡。

4、關小火，收汁，至小勺舀起有粘滯感，加入蜂蜜攪拌均勻，自然冷卻到室溫。

5、裝入幹凈無油密封玻璃瓶，冰箱冷藏室貯藏。

小訣竅

樹莓底部凹下，像個小盆子，控水時盡量不要讓小樹莓的底部有太多水。