甘藍日式煎蛋卷【淬釀節氣食譜】的做法怎麼做

簡介 甘藍(高麗菜)主要產期為8月至隔年4月，含有維生素B群、維生素C、維生素K、維生素U、鈣、磷、鉀、有機酸、膳食纖維等營養素，還有美化肌膚、消除疲勞的功效。 甘藍菜是傢中小朋友最愛吃的菜，沒有少數綠色蔬菜苦澀味，隻要切絲拌入淬釀日式和風醬油露_靜岡鰹魚簡單調味，減少多餘調味，輕松上桌好吃的不得瞭！ 【肉桂打噴嚏臉書】 http://www.facebook.com/u5u5u5u 材料 甘藍(高麗菜)50g 紅蘿卜1小塊 豬五花肉70g 雞蛋3個 淬釀日式和風醬油露_靜岡鰹魚1又1/2小匙 米酒1小匙 沙拉油1/2小匙 做法

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   準備所有食材。甘藍菜切出所需大小。

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   甘藍洗凈、紅蘿卜刨去外皮、和豬肉一同切成細絲，雞蛋放碗裡打散。

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   平底鍋中小火熱後，放進豬肉絲炒出油，再灑些米酒翻勻，加入甘藍菜絲、紅蘿卜絲快炒後取出。

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   把炒熟的甘藍紅蘿卜絲連同湯汁倒入蛋液裡。

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   將淬釀日式和風醬油露_靜岡鰹魚倒入蔬菜蛋液裡，用叉子拌均勻。

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   玉子燒鍋倒入沙拉油熱鍋，用廚房紙巾抹均勻。

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   緩緩倒進蔬菜蛋液一半，轉動鍋子讓各處沾滿蛋液，火沒開太大，免得燒焦。

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   蔬菜蛋液半熟後，從鍋前往鍋把折三次變成。

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   關火利用剩餘熱力讓甘藍煎蛋卷材料變熟，取出切成喜歡大小食用就可以瞭。

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    挑選時要註意球體蓬松不堅硬，葉片輕脆感且完整，不黃萎、裂開及沒有病蟲害，葉梗肋扁平不凸起，整顆拿在手上輕輕感，但不是結球發育不良輕體狀才是新鮮健康的甘藍菜喔！