韓式菠菜大醬湯的做法怎麼做

簡介 韓式大醬湯有很多種變化，菠菜大醬湯是比較傢常的湯品，比較不容易在外面餐廳嘗到，青翠的菠菜讓濃烈的大醬湯更添清新爽口。 材料 去根菠菜200g 做法

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   去根菠菜:200g豆腐丁:170g香菇絲:2朵薑絲:1g辣椒圈:1/2條(5g)小魚幹:適量幹海帶:3g水:1000cc大醬:3大匙，用熱水將幹香菇泡開剪成絲，接著鍋裡加入湯水、香菇絲、小魚幹跟海帶熬湯頭，約煮15分後撈出熬煮湯頭的食材，隻取出香菇放回湯裡。

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   熬湯頭的時候準備其他食材，高湯準備好後加入薑、辣椒、豆腐跟大醬再次煮滾，。

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   煮滾後熄火加入菠菜悶熟即可。

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   小叮嚀: 1.大醬本身有咸度所以沒另外加鹽，如果覺得湯頭不夠咸可以多加點大醬或加鹽。2.我不喜歡軟爛枯黃的菠菜，所以湯汁煮滾後就熄火用悶得而已，如果喜歡更熟爛的話可以跟豆腐這些食材一起下鍋煮。