炸芋頭越南春卷的做法怎麼做

簡介 越南春卷皮包入芋頭地瓜 松松軟軟的餡料 蘸上特制酸酸辣辣的醬汁 外酥內軟熱呼呼的超好吃 材料 芋頭半條 地瓜半條 蓮藕粉（可用地瓜粉代替）少許 越南春卷皮10張 檸檬汁依個人喜好 和風醬少許 辣椒少許 做法

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   將芋頭及地瓜去皮削成絲加入少許蓮藕粉（可用地瓜粉代替）增加黏性較不易散開

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   越南春卷皮在一般全聯或是越南雜貨店都有在賣

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   將春卷皮泡軟 依不同品質稍微泡一下或在上面灑水 太濕容易破掉將餡料放上

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   將春卷皮從右往左包住餡料

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   將上方往下折 下方往上折在由右往左滾完成春卷

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   加入適量油熱鍋後放入春卷煎炸至兩面酥脆金黃後即可起鍋中火不要太大火容易焦掉使裡面餡料不夠軟一定要先熱鍋不然皮容易破油不能太少

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   將春卷切片淋上醬料 即可完成 炸芋頭越南春卷（醬汁：適量檸檬汁加上和風醬和新鮮辣椒檸檬汁可用白醋代替 和風醬可加可不加 新鮮辣椒可用辣椒醬代替 也可以加ㄧ些糖或蜂蜜）就算不加醬料直接灑些胡椒粉能吃到芋頭地瓜鮮甜的原味外酥內軟也很棒