肉燥面的做法怎麼做

簡介 「肉燥面」這深入所有臺灣人內心的料理，看似簡單，背後卻是深藏許許多多訣竅，本食譜在此公開。 材料 關廟面適量 青蔥適量 肉燥醬適量 做法

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   首先準備好所有材料。

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   準備半鍋水並中大火加熱，可以加點油在水裡，可避免沾黏，等水滾之後放入面，接下來等再次水滾，然後再次水滾時，再加一碗水（註），煮面過程總共會加三次水，而煮面時間差不多需要4~5分鐘。註：有加冷水的面會比較有嚼勁。

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   面煮好後，把面瀝乾，淋上一些肉燥，撒上蔥花。

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   配上一些涼拌小黃瓜，真的是好吃又解膩，當然也可以配上一些青菜。