『原』味十足的龍葵肉絲粥的做法怎麼做

簡介 在田野間到處可以見到的野菜龍葵（學名：Solanum nigrum），又稱烏籽菜、天茄子、牛酸漿、烏甜菜，是茄科茄屬植物。 龍葵煮熟後就可以去除毒性，味道甜中帶苦，苦後回甘的滋味，絕對不輸任何蔬菜。簡單的加上肉絲來煮一鍋咸粥，再添加簡單的調味料，就是一道充滿原住民風味的鄉土料理。 材料 白米1飯碗 龍葵200公克 豬裡肌肉50公克 油蔥酥少許 鹽適量 白胡椒粉少許 香油少許 做法

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   龍葵隻摘取嫩葉部位，洗凈並瀝幹水分備用；豬裡肌肉切絲(切薄片亦可)。

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   白米洗凈後，加水至6分滿，以中火煮沸後，加入洗凈的龍葵與豬裡肌肉；當再度沸騰時，調整為小火慢慢熬煮。 煮到米開瞭後，加入適量的鹽、少許的白胡椒粉與油蔥酥攪拌均勻，起鍋前滴上幾滴香油，就完成瞭。