川丸子的做法怎麼做

簡介 最近比較忙趁著假日做一些可以存放又 可以多種變化吃法的小丸子,應付這些突 然要帶便當的,突然飯局取消要回來吃飯 的,反正多做一些放冷凍庫就可以預防很 多的突然,要做糖醋的,紅燒的,或是煮火 鍋都非常的方便:) 材料

絞肉 1斤,太白粉 兩大匙,薑 1小塊,蔥 2支,面包粉 5大匙,水 適量,鹽 適量,香油 少許,胡椒粉 適量

做法

1、加水用手攪拌一次不要加太多,分多次打水感覺肉有黏稠感

2、比原來稍軟後加入蔥薑末同個方向繼續攪拌

3、再來加進一顆全蛋,面包粉,鹽,胡椒粉,香油,拌到均勻再加入太白粉,用手抓起肉餡用力摔打,讓肉有彈性.

4、油燒開大約150度用筷子試有冒小泡泡就可以,用虎口擠出小球狀再用鐵湯匙刮入鍋裡炸

5、表面焦焦的裡面八分熟就可以撈起來濾幹油,完成!!