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東販小食堂:一指搞定 烤鹽漬豬肉蒜頭的做法怎麼做
時間:2019-05-29 10:24:35 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 表面酥脆芳香,中心多汁柔軟,一口咬下肉汁滿溢而出。五花肉的油脂經過烘烤之後更增香味,而油膩度反而下降,是一道準備方便、制作簡單、四季皆宜的料理。 想知道更多食譜,請恰: http://www.tohan.com.tw/products/detail_1.php?p=1&p2=5&p3=17&id=3472 材料 豬五花肉塊500g 鹽2小匙 粗磨黑胡椒1大匙 蒜頭1顆 做法
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-準備-蒜頭連皮橫切對半。烤箱預熱至200度。
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制作鹽漬豬肉:將豬肉均勻抹上鹽、灑上黑胡椒後,用保鮮膜包起,靜置約半天。
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排好後烘烤:在烤盤鋪上鋁箔紙,放上烤網,拆開保鮮膜,將豬肉和蒜頭排放在烤網上,放入烤箱用200度烤20分鐘左右,中途將烤盤轉換方向,快烤焦時再蓋上鋁箔紙。
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醒肉:置於烤箱中約20分鐘,把鹽漬豬肉切成1cm厚,和蒜頭一起盛盤。
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