清蒸沙公的做法怎麼做

簡介 很多人都愛肥碩沙公的美妙滋味，但在餐廳吃往往荷包都會大失血。其實在傢裡料理並沒有那麼難，二隻沙公就能做出三吃，讓全傢吃的超開心^^ 材料 沙公2隻 老薑數片 青蔥2根 米酒2匙 做法

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   挑一隻肥美活沙公，放進冷凍庫15分鐘使之凍昏，再將剪刀(筷子)由口器插入使心臟停止。接著由頭部把蟹殼使力將上下殼撥開，拿出牙刷把殼刷洗幹凈。

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   將沙公上殼的消化系統，下殼的腮、心臟和尖臍除去。

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   註意洗上殼和蟹身時，水開小一些，免得蟹膏被水沖走。

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   大螯腳先用硬物敲碎(我是用鐵制開瓶器)，先敲破，蒸熟時才方便食用。

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   電鍋先預熱，待鍋熱時再放入沙公，蒸15分鐘即可食用。