【費南雪金磚蛋糕】的做法怎麼做

簡介 外酥內軟的蛋糕綜合瞭濃鬱的堅果香氣，兼具有「金磚」的外形，原本是供給金融業者在百忙中方便食用的甜點，現在妳也可以在傢自已做喔 ^_^ 材料 焦化奶油65g 糖粉90g 杏仁粉30g 榛果粉5g 高筋面粉40g 泡打粉1g 蛋白100g 轉化糖或蜂蜜5g 蔓越莓60g 做法

1. 
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   將糖粉及堅果粉攪拌混合。

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   焦化奶油

3. 
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   堅果使用瞭榛果及杏仁果

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   將堅果使用研磨機打成粉狀。

5. 
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   將糖粉及堅果粉攪拌混合。

6. 
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   再加入過篩後的面粉及泡打粉。

7. 
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   加入一半的蛋白攪拌混合，再加入轉化糖混合均勻，最後將剩餘的蛋白分兩次加入，然後攪拌均勻。

8. 
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   加入焦化奶油混合，再加入切碎的蔓越莓果幹,混合均勻。

9. 
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   使用保鮮膜貼住面糊表面，冷藏靜置一晚熟成備用。

10. 
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    烤箱預熱200度C，烘焙溫度190度C，時間約13-15分鐘。將費南雪烤模先塗上薄薄一層奶油。

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    使用擠花袋填入面糊至8分滿。

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    「費南雪金磚蛋糕」完成囉^_^