紫蘇爆牛肉的做法怎麼做

材料

牛肉，紫蘇葉，彩椒，蒜末，洋蔥，蠔油，魚露，老抽，糖，鹽，胡椒粉 ，蛋清，淀粉

做法

1、先把牛肉切片（一定要橫著牛肉的紋理來切，這樣牛肉纖維會短一些，吃起來更嫩，口感會更好，或者也可以裹上淀粉醃制一下）。

2、我用蛋清、淀粉、胡椒粉醃制一下。

3、洋蔥、蒜頭切末。

4、鍋裡放橄欖油，把洋蔥和蒜末煸炒出香味。

5、把醃制過的牛肉倒入快速翻炒。

6、再把切絲的彩椒放下去翻炒大約2、3分鐘。

7、放少許鹽、胡椒粉、糖，蠔油、魚露，再放點老抽上色，不喜歡顏色太深也可以不放。

8、最後放入紫蘇來增加味道。紫蘇的香味很濃，加入紫蘇葉後牛肉會更香，菜色也更漂亮瞭，一定要快速翻炒哦！一道泰國美食做好瞭！喜歡的朋友可以在傢裡試試！