雙色蕃茄義大利面的做法怎麼做

材料

綠蕃茄1顆，紅蕃茄1顆，蒜末2粒，洋蔥末20公克，九層塔絲3片，百裡香1支，迷迭香1支，高湯100CC，義大利面80公克，鹽1/4茶匙，橄欖油30CC

做法

1.義大利面放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。

2.百裡香及迷迭香切碎備用。

3.紅蕃茄加入蒜末、洋蔥末、九層塔絲、百裡香、迷迭香及高湯(前述材料皆為份量中的一半)，以小火熬煮5分鐘後，加入調味料起鍋，放入果汁機中攪打均勻成泥狀即為紅蕃茄醬。

4.綠蕃茄加入另一半的蒜末、洋蔥末、九層塔絲、香料及高湯，以小火熬煮5分鐘後，加入調味料拌勻即起鍋，放入果汁機中攪打均勻成泥狀即為綠蕃茄醬。

5.將作法1的義大利面置盤中，分別淋上紅蕃茄醬與綠蕃茄醬即可。