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草莓顆粒醬的做法怎麼做

時間:2019-05-29 08:09:38 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

新鮮草莓,冰糖

做法

1.新鮮草莓先沖洗兩遍,再用淡鹽水浸泡10分鐘,再沖洗幹凈.

2.將洗凈的草莓瀝凈水份,去掉蒂部,放入小鍋內.

3.根據自己的口味和草莓的酸甜度,放入一把冰糖.

4.中火煮沸後轉小火煮至醬汁濃稠紅亮(約20分鐘左右,依草莓份量不同)即可關火(剛開始煮的時候和最後收汁的時候要勤翻動,防止底部粘鍋).

5.玻璃容器洗凈,用沸水燙5分鐘後,取出瀝幹水分,待草莓醬涼透後裝瓶密封.

小訣竅

1. 煮果酸成分高的水果,最好選用不銹鋼鍋,搪瓷鍋或砂鍋等,不要用鐵鍋,鋁鍋等.

2. 不用額外加水,草莓煮後本身會出很多水份.

3. 冰糖的量比煮草莓糖水要多一些,除瞭會使顏色更紅亮之外,糖本身有防腐的作用.但,盡管如此,自制草莓醬最好還是密封放入冰箱,三天之內吃完.

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