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蔥花豆瓣醬拌面的做法怎麼做
時間:2019-05-29 08:02:38 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 今天受到瞭蔥花的召喚! 在日劇裡看見的荷包蛋味噌湯又不斷浮現,決定來試一試,沒想到真的好喝呀!蛋黃的味道會超濃鬱的! 材料 面條1把 蔥花適量 豆瓣醬1匙 油適量 香油適量 醬油醬油膏少許 蛋1顆 味噌1/6~1/7包 柴魚片少許 洋蔥絲少許 蔥花適量 做法
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備料。將八分之一顆洋蔥切絲。備面與湯的蔥花。
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水滾,煮面條。面條八九分熟時,將高麗菜放入鍋中一角一起燙熟。( 不要把面跟菜攪在一起 )
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撈起面條,倒入適量的油拌勻,才撈起蔬菜。將蔥花、豆瓣醬、醬油及醬油膏置入碗中,並淋上少許香油提味即可。
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煮味噌湯。將柴魚片、洋蔥絲一起放入鍋中清水,沸騰後再加入味噌。味噌湯滾瞭以後,將蛋打入,切小火,將蛋煨至自己可以接受的熟度( 我是讓它剛好熟,蛋黃仍是柔軟的但不是液狀,也不要過熟到幹柴。 )。
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將味噌湯倒入碗中,撒上蔥花及完成。
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