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烤玫瑰蘋果卷的做法怎麼做
時間:2019-05-28 19:38:48 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 這是最近好紅的小甜點,剛好母親節要到瞭,就用這個代替康乃馨送給媽媽啦! 送禮自用兩相宜啦!! 超棒的! 材料 大蘋果1顆 起酥皮10片 白砂糖4湯匙 蜂蜜2湯匙 水1湯匙 做法
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這次的蘋果真的非常的大顆阿
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接著把蘋果切薄片,記得要留皮,最後的玫瑰才會漂亮! (我是用切菜器切的,速度好快,厚度為2號)
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接著將蜂蜜和砂糖和一湯匙的水放入不沾鍋中用小火煮開,再放入蘋果薄片拌勻,小心不要把蘋果弄斷瞭,大概到蘋果有點軟就可以瞭
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把酥皮拿出來退冰一點點,切成三等份,把三條頭尾相接每個交接點要壓一下讓他們黏起來;然後頭尾留一點點,中間舖上蘋果片,大概以蘋果片中心為交疊點
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然後小心的從頭部的那端往尾端卷起來,不要卷太緊,才能讓酥皮澎起來,卷完後的結束點也要壓一下
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輕輕將最外層的派皮往外翻一點
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這份食譜總共做瞭十份,可以放在小容器裡,要小心會黏底
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或是用蛋塔盒並舖上一張烘焙紙,才不會黏底 (此照片是後來用第二顆蘋果做的)
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萬一酥皮已經太軟,就拿回冷藏冰一下,烤出來會更漂亮 上下火溫度約220度,烤約30分鐘,要隨時註意蘋果有沒有焦,如果看起來快焦瞭,後面十分鐘在上面蓋一層鋁箔紙 出爐瞭!!! 放在圓盤裡是不是更像一束花!!
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如果是用蛋塔盒,烤出來也很漂亮,底部也比較不會黏在容器裡唷! 比較適合拿來送禮! (此照片是後來用第二顆蘋果做的)
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