超美味香蕉核桃蛋糕的做法怎麼做

簡介 人口少的小傢庭常常買瞭一串香蕉吃不完，最快的解決方式就是拿來做甜點囉！這款香蕉核桃蛋糕簡單易上手又非常美味，連不愛吃香蕉的妹妹都贊不絕口呢！臺風天在傢沒事就來試試看吧：） 材料

無鹽奶油 100g,低筋面粉 180g,紅砂糖 40g,細砂糖 40g,室溫蛋 2顆,香蕉(去皮凈重) 225g,鮮奶(視面煳情況) 80-100ml,核桃 60g,泡打粉 4g,6寸圓形蛋糕模 1個

做法

1、將所有材料秤量好，無鹽奶油置室溫軟化，核桃以130℃烘烤10分鐘後放涼切碎（若非生核桃可省略此步驟），低筋面粉與泡打粉混合過篩，香蕉壓成泥（我有保留一些塊狀）。

2、無鹽奶油至室溫軟化後稍稍打至松軟，再分次加入砂糖打發。

3、雞蛋打散後分三次加進奶油糖霜，每次都要等蛋液吃進去才可再加，否則容易造成油水分離。

4、依序加入香蕉泥、過篩粉類、鮮奶、3/4份量的核桃碎，以切、拌的方式混合均勻，要盡量避免過度攪拌造成面粉產生筋性影響口感。

5、將面煳倒進蛋糕模，表面灑上剩餘的核桃碎作裝飾，放入已預熱180℃的烤箱中烘烤35-45分鐘，拿竹簽測試沒有沾黏即可。（請依自傢烤箱做調整）