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超美味香蕉核桃蛋糕的做法怎麼做
時間:2019-05-28 19:36:45 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 人口少的小傢庭常常買瞭一串香蕉吃不完,最快的解決方式就是拿來做甜點囉!這款香蕉核桃蛋糕簡單易上手又非常美味,連不愛吃香蕉的妹妹都贊不絕口呢!臺風天在傢沒事就來試試看吧:) 材料
無鹽奶油 100g,低筋面粉 180g,紅砂糖 40g,細砂糖 40g,室溫蛋 2顆,香蕉(去皮凈重) 225g,鮮奶(視面煳情況) 80-100ml,核桃 60g,泡打粉 4g,6寸圓形蛋糕模 1個
做法1、將所有材料秤量好,無鹽奶油置室溫軟化,核桃以130℃烘烤10分鐘後放涼切碎(若非生核桃可省略此步驟),低筋面粉與泡打粉混合過篩,香蕉壓成泥(我有保留一些塊狀)。
2、無鹽奶油至室溫軟化後稍稍打至松軟,再分次加入砂糖打發。
3、雞蛋打散後分三次加進奶油糖霜,每次都要等蛋液吃進去才可再加,否則容易造成油水分離。
4、依序加入香蕉泥、過篩粉類、鮮奶、3/4份量的核桃碎,以切、拌的方式混合均勻,要盡量避免過度攪拌造成面粉產生筋性影響口感。
5、將面煳倒進蛋糕模,表面灑上剩餘的核桃碎作裝飾,放入已預熱180℃的烤箱中烘烤35-45分鐘,拿竹簽測試沒有沾黏即可。(請依自傢烤箱做調整)
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