金沙綠竹筍的做法怎麼做

簡介 綠竹筍主要產季：6月至9月。 富含高纖維，是低熱量、低膽固醇蔬菜，特別適合在炎炎夏日食用。膳食纖維可促進腸胃蠕動、幫助消化，可減少便秘，協助體重控制，延緩血糖上升速度，減低血管硬化，減少膽固醇吸收，所含的鈣、磷、鐵等元素，可以中和因酸性食物產生過多的酸，故能保持人體酸堿度平衡。 現在食用正當令，除瞭竹筍沙拉、竹筍湯、竹筍粥，來份金沙竹筍享用不同的竹筍風味^^ 材料 熟綠竹筍1隻 咸蛋黃1個 沙拉醬適量 起司粉適量 做法

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   竹筍對切後，取出筍塊切丁；蛋黃用少許油炒到冒泡成金沙狀後，加入筍丁塊拌炒，讓筍子裹一層金沙，再放回筍殼中，加適量沙拉醬和起司粉。烤箱預熱180度烤10分鐘即可。

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   咸蛋白比較死咸、蛋黃香氣濃又微咸，不會搶掉鮮筍的鮮甜味，所以千萬不要把剩下的蛋白加入喔~

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   金沙鮮筍~夏天餐桌的好選擇^^