蘇格蘭酥餅的做法怎麼做

材料

1 cup 黃油/butter （兩條）--室溫

1 cup 紅糖

2 cup 3 tbsp 中筋面粉 (All purpose flour)

再一些手粉，大約 2-3 tbsp

做法

先把紅糖和黃油（室溫）打發，成冰淇淋狀。我用Kitchen Aid 5檔打瞭大概2-3分鐘。

然後把面粉分成3-4批，慢慢加入，用機器揉出一個面團。

桌面上撒上手粉，取出面團，分成一半，在面團上也輕輕撒點面粉。整成兩個個1 cm 厚大約15 cm 寬和15 cm 長的方塊。切成長條狀。

再用叉子均勻地叉上洞洞（不必叉到底，面餅2/3的位置就可以瞭。）這個動作是避免烤的時候變形。

烤箱預熱 330F （165 C），用切刀小心地把面餅移到烤盤上，入烤箱烤23-25分鐘。

冷卻，就好瞭。