抹茶紅豆千層蛋糕的做法怎麼做

簡介 用平底鍋也可以做出千層蛋糕，層層面皮堆疊之後，抹上抹茶鮮奶油，灑上抹茶粉，就變身為華麗的千層蛋糕瞭！ 材料

低筋面粉 192g,細砂糖 70g,牛奶 520ml,抹茶粉 8g,蛋 3顆,融化奶油 40g,抹茶粉 20g,細砂糖 50g,鮮奶油 500ml,蜜紅豆 適量,糖粉 適量

做法

1、在調理盆加入過篩面粉和抹茶粉，再加入砂糖，用打蛋器拌勻。

2、再加入蛋液拌勻。

3、分次倒入牛奶拌勻。

4、分次倒入融化奶油拌勻後，用保鮮膜包好，冷藏1小時。

5、制作抹茶鮮奶油。在調理盆倒入鮮奶油和糖，稍微攪拌後，再倒入過篩的抹茶粉，用電動打蛋器隔著冰水打發，直到攪拌棒舀起鮮奶油時不會低落，尖角會緩緩彎下狀（約7-8分發）。放入冷藏備用。

6、取出面煳過篩後，在平底鍋刷上一層薄薄的奶油，倒入一匙面煳，用小火慢煎，可用筷子輔助翻面，兩面煎好後，放涼備用。

7、重復上述動作，直到煎完面煳。

8、取一平盤，一層面皮，一層抹茶鮮奶油，放入適量蜜紅豆，層層堆疊，直到面皮用完。

9、覆蓋後，放入冰箱冷藏約3小時。享用前，再灑些糖粉和抹茶粉。