茶香煙燻雞腿的做法怎麼做

簡介 市場裡熟食攤位常見的煙燻雞腿，在傢裡也可以輕松自制。尤其是一次燻個10來隻當備用料理也很適合。 咸香軟嫩的雞腿，絕對是餐桌上的熱門料理! 材料 雞腿5 鹽1匙 八角1 糖1茶匙 米酒1匙 白胡椒1茶匙 茶葉1匙 糖1匙 面粉1匙 做法

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   雞腿先用鹽巴、八角、胡椒醃3-4小時。(可以放過夜更好)接著放進電鍋蒸。要蒸之前可以稍微把鹽巴拍掉一些,不拍掉也行,隻是蒸好後的雞湯會很咸(就不能拿來炒菜阿或拌面之類的)。蒸之前加入酒和糖，稍微用手抓一抓,讓雞腿均勻的沾到酒和糖.

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   放到大同電鍋裡,外鍋加一杯水,蒸到跳起來後再多悶個五分鐘。蒸好後稍微放涼一些。

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   炒菜鍋擦幹。鍋面鋪兩張鋁箔紙，灑上攪拌均勻的茶葉、糖、面粉。

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   放上鍋架或網架，再把雞退放上去。(我是用大同電鍋的蒸東西的架子,就是中間有圓圓的洞的! 架子可以稍微先抹一點點油，避免沾黏)我燻好雞腿的時候有一點黏鍋~

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   蓋上鍋蓋，中小火燻15-20分鐘。上桌前抹點香油、灑上白芝麻即可。