茄子紅椒意大利面的做法怎麼做

材料

意大利面 250g

茄子 2隻

紅彩椒 1/2隻

大蒜片 適量

章魚 適量

蘭香（Basil） 適量

小辣椒圈 適量

橄欖油、鹽、胡椒粉各適量

意大利面調味汁 適量

做法

1、煮意大利面：水燒開後，把面放進，小火煮面。

2、炒茄子：茄子切成條狀。平底鍋中放入橄欖油，把茄子炒透，放到盤中待機。

3、炒蔬菜：再在平底鍋中放入少量的橄欖油，加入大蒜片和小辣椒圈，小火炒到大蒜變成金黃色。放入紅彩椒輕輕地炒一下，再把茄子和章魚放進去，加鹽和和胡椒粉調味。

4、放入煮好的意大利面，再加一點煮面的湯，使其和鍋中的菜拌一下，最後加入意大利面調味汁。

5、盛入盤中，加上蘭香即可。

小訣竅

1、意大利面煮的時候，要比標準時間少煮2分鐘喔！

2、炒茄子要多放油。橄欖油不能過熱！茄子容易氧化，一邊切一邊放入鍋裡。

3、要控制時間，最好在面煮好時，蔬菜剛剛炒好。

4、不放意大利面調味料也完全可以的哦！