北海道牛奶土司的做法怎麼做

材料

450G土司一條+小面包6個：

高粉400克，低粉45克，酵母10克，奶粉25克，糖60克，鹽6克，雞蛋1個，牛奶190克，鮮奶油120克

做法

1、將材料放入盆中。按照先放鹽-糖-高粉-低粉-奶粉-雞蛋-鮮奶油-酵母溶液（酵母溶於溫牛奶中,牛奶溫度低於40度）的順序。

2、把面團攪拌摔至薄膜狀。

3、基本發酵至面團原來體積的兩倍大。

4、用手輕拍面團，排氣，分割成三份。兩份為土司，一份為小面包。土司的兩份再分割成四份，小面包的一份分割成六小份。

5、再分別滾圓，松弛20分鐘。

6、用搟卷法，把面團搟開後收卷起來，依次放入土司模內，進行最後發酵。

7、面團膨脹至土司模的八分滿，刷一層蛋液或牛奶，移至烤箱內。

8、預熱完170度。烤30分鐘。補充一下：自傢烤箱溫度偏低，我是放在180度的樣子，熱狗是放中上層，15分鐘。