客傢米苔目的做法怎麼做

材料

生五花肉 300克,魷魚 1隻,豆幹 4塊,蒜頭 3個,蔥 3支,芹菜 2根,辣椒 1支,米苔目 適量,洋蔥 1個,蒜苗 適量,辣豆瓣醬 適量,咸菜脯丁 適量,紹興酒 1大匙,醬油 1茶匙,白糖 1大匙,白胡椒粉匙 1/2茶

做法

1、蔥切末、洋蔥去芯切絲、蒜苗切段、芹菜切段、豆幹切片、魷魚帶皮順紋切絲、五花肉去皮切成條狀、辣椒切末、蒜頭切末備用。

2、起一滾水鍋，將米苔目入滾水中汆燙後撈起裝入容器中，再加入辣豆瓣醬與米苔目一起拌勻後盛入成品盤中備用。

3、起一幹鍋，將切好的五花肉條下鍋幹煸

4、原鍋，加入蒜頭末、辣椒末、五花肉條一起拌炒，加入洋蔥及魷魚一起拌炒，加入水、辣豆瓣醬、白糖、白胡椒粉、紹興酒、醬油、咸菜脯丁調味，再將芹菜及蒜苗一起入鍋拌炒，加入豆幹一起入鍋拌炒，灑入蔥花，最後起鍋直接淋在米苔目上即可。