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五色卷的做法怎麼做
時間:2019-05-28 15:46:32 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
大白菜三片,葫蘿卜半根,茶幹(豆腐)一塊,西瓜皮一塊,雞蛋一個,水發木耳3朵,色拉油,薑,花椒,白胡椒粉,鹽,白糖,水淀粉
做法1.大白菜去梗,開水氽過,再過涼水,控幹水分。
2.西瓜皮去掉外面的綠皮和裡面的瓤,切成薄片;葫蘿卜、木耳切絲;茶幹切條;雞蛋煎成蛋皮後切條。
3.將白菜葉平鋪於菜板上,將以上各絲、條碼在白菜葉上卷成卷,之後再切成約一寸長的段,擺放在盤中。
4.蒸鍋裡的水燒開瞭,卷卷們快來排隊蒸桑拿嘍~~~隻蒸8分鐘就行瞭。
5.炒鍋倒油,同時下花椒,待花椒炸酥炸香後將其撈出,此時用中小火就可以瞭。
6.撈出花椒後,下薑末炸香,此時將火調小,順著鍋邊輕輕倒入半碗清水(如果不是做齋菜的話,此時用高湯,雞精調味就最棒瞭),加鹽、小半勺白糖、白糊椒粉煮約1分鐘,倒入水淀粉,此時一邊倒一邊攪,至芡汁濃稠即可。
7.將調好的芡汁淋在蒸好的卷卷上,就OK瞭。
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