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清燉牛肉湯的做法怎麼做
時間:2019-05-28 15:42:12 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 入秋最適合喝碗熱熱的牛肉湯,牛肉有豐富的鐵質與蛋白質,適合常加班熬夜的人來進補一下;清燉的湯頭,爽口不油膩,很適合怕胖的人喔~ 材料
牛腱 1大條,洋蔥 1顆,紅蘿卜 1條,大蒜 幾瓣,蔥 數支,米酒 少許,醬油(或鹵包) 1/2杯(1個),鹽巴 酌量,月桂葉 5-6片
做法1、牛腱洗幹凈切塊,切除油脂部分(不要扔,備用)
2、牛腱肉平底不沾鍋大火煎到表面變色,用水沖數次備用
3、將剛切除的油脂的部份,以平底不沾鍋煎出油脂,加入切塊的洋蔥、蒜頭、蔥段與羅蘿卜塊,再淋上少許米酒,炒到酒精揮發即可
4、第三項的食材放入加水的鍋中,煮沸後再放入牛腱肉、月桂葉、薑絲,加入醬油或鹵包。滾瞭後,蓋上鍋蓋,轉小火燉2小時就可以(我是用電陶爐,瓦斯可能可更快),起鍋後可視個人喜好加鹽巴
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