營養早餐 ~ 鮮蝦玉米煎蛋藜麥料理的做法怎麼做

簡介 藜麥(quinoa)來自南美，是今年西方社會新興食品，營養價值豐富，除瞭蛋白質外，還含有氨基酸、多種礦物質、維他命B及C。以藜麥作早餐絕對是健康之選。 材料 藜麥3/4碗 鮮蝦仁半碗 玉米粒半碗 雞蛋2個 番茄1顆 小唐菜少許 檸檬半個 黑椒粉酌量 鹽酌量 做法

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   把藜麥煮熟:1. 洗凈藜麥;2. 把兩碗水煮沸;3. 倒入藜麥煮15分鐘;4. 待藜麥顏色轉半透明就熄火，倒去多餘水份;5. 盛入碗裡面，加入鹽及檸檬汁調味。

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   熱鍋下油，倒入粟米粒及蝦仁伴炒半分鐘，再倒入番茄粒及切細條的小唐菜伴炒至熟，放入鹽、黑椒粉及檸檬汁調味。

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   煎蛋:1. 熱鍋下油再轉小火;2. 打入兩顆雞蛋煎20秒左右;3. 灑入少許水後把鍋蓋蓋上，讓水蒸氣使蛋黃燜熟;4. 喜歡流心蛋黃的話就必要煎太久。

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   排盤，再淋上一些檸檬汁。若喜歡，可以灑點橄欖油(健康點就比下)。