主料:雞翅750克,調料:大蔥10克,薑10克,料酒20克,椒鹽20克,鹽10克,植物油100克
1.將雞翅用蔥,薑,精鹽,紹酒浸漬片刻待用;
2.炒鍋上火,倒入植物油,燒至七成熱,將雞翅投入炸至變色撈起;
3.待油溫至八成熱時,再投入雞翅炸外脆,色呈金黃時撈起裝盤,撒上花椒即可。