香草可可奶油酥餅的做法怎麼做

簡介 簡樸的外表卻蘊含著濃鬱的奶油香氣 一口咬下 酥脆的外層、滑順的內裡兼之厚實的口感 總是令人禁不住食指大動且細細品味 若要做為下午茶享用 則建議搭配濃紅茶或奶茶 避免茶味被奶油酥餅的香氣蓋過 材料

香草-奶油70 g,香草-糖粉35 g,香草-鹽2 撮,香草-香草油 少許,香草-低筋面粉110 g,可可-奶油70 g,可可-糖粉35 g,可可-鹽2 撮,可可-香草油 少許,可可-低筋面粉 90g,可可-可可粉 15g

做法

1、【事前準備】將奶油放在室溫中回軟備用。將烘焙紙鋪在烤盤中。

2、將奶油放入缽盆中，以橡皮刮刀充分攪拌至變得滑潤。

3、加入糖粉、鹽、香草油之後充分攪拌。

4、將低筋面粉過篩加入其中，用橡皮刮刀以切拌而非攪拌的方式混合，混拌至看不見粉類為止

5、以保鮮膜包夾住面團，再以搟面棍搟成直徑15cm的圓形，然後放入冷藏室靜置1小時左右

6、將烤箱預熱至160℃。

7、將步驟5的面團放在烤盤上，用刀子劃入切痕分成12等份，再用竹簽或叉子在各處戳洞。

8、以160℃的烤箱烘烤40～45分鐘。

9、趁著還溫熱的時候，沿著切痕用刀子切開。