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古早味鹵肉飯的做法怎麼做

時間:2019-05-28 14:10:33 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 簡單的步驟就可以煮出美味又下飯的鹵肉飯唷~ 材料 三層肉300g 香菇素蠔油50cc 醬油150cc 蔥段兩條 兩顆 五香粉少許 油蔥酥少許 一大匙 適量 八角一顆 兩碗 做法
    • step1
    1

    把所需食材準備好之後,將三層肉清洗幹凈。

    • step2
    2

    將三層肉放進沸水中,汆燙約5分鐘。

    • step3
    3

    取出之後進行切塊。*備註:這時候就可以依照個人的喜好去調整肉塊的大小喔!我是想要吃有小碎肉的鹵肉飯,也想要吃有大肉塊的鹵肉飯,所以我自己是切瞭兩種大小,給你們參考~

    • step4
    4

    切塊完成之後,先熱鍋。

    • step5
    5

    倒入沙拉油及蒜末爆香。

    • step6
    6

    先將比較大塊的三層肉炒至表面微焦。

    • step7
    7

    再放入小塊的肉一起拌炒。

    • step8
    8

    再把蔥段及所有調味料 >>五香粉、油蔥酥、醬油、蠔油、八角 倒入鍋子裡拌炒。

    • step9
    9

    加入約兩碗水攪拌均勻後,等煮滾瞭,可以先試試味道,再依照個人喜好去調整口味的咸或淡,之後即可轉小火繼續鹵約40分鐘。小提醒:如果想要吃鹵蛋,可以另外煮水煮蛋,在調整口味之後一起鹵喔~

    • step10
    10

    超下飯的鹵肉飯這樣就完成啦~ ?謝謝收看~希望可以幫到你們~

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