幸運簽餅的做法怎麼做

簡介 在美國吃過中餐的人應該都有吃過fortune cookies的經驗 男朋友生日的時候 做瞭原味,抹茶,巧克力三種口味 包進已經寫好的紙條 讓他一個個拆開來看! 材料

蛋白1 個,香草精1/8 teaspoon,鹽1 搓,中筋面粉1/4 Cup,糖1/4 Cup,抹茶粉1 Tablespoon,可可粉1 Tablespoon,烤紙1 張

做法

1、將烤箱預熱到200度.寫好簽紙

2、將蛋白和香草精攪拌至成泡沫狀

3、篩入面粉,糖和鹽.攪拌均勻.分三份.一份加抹茶粉,一份加可可粉,另一份為原味

4、用小湯匙舀一小瓢到烤紙上,畫成圓型狀後放入烤箱.約烤5-8分鐘至邊邊成金黃色 (一次做兩個為最佳,因為動作要快)

5、馬上取出.趁熱將簽語放置在圓餅中間並對折.拿一個馬克杯將對半的簽語餅放在杯緣,向下凹,成型 (此步驟要快,避免餅幹冷掉後便硬不易塑型)

6、將塑型好的餅幹放進muffin tin裡定型