摩卡巧克力瑪芬的做法怎麼做

材料

低筋面粉110克，可可粉6克，泡打粉3克，鹽0.5克，砂糖55克，牛奶70克，黃油60克，速溶咖啡粉3克，雞蛋液20克，烘焙專用巧克力豆適量

做法

1、烤箱200℃預熱，將軟化的黃油和砂糖放入大碗中，打發至黃油體積增大，發白蓬松。

2、分三次加入雞蛋液，每次攪打均勻後再加下一次，最終攪打至黃油和雞蛋液完全混合均勻。

3、倒入牛奶，加入過篩的低筋粉、可可粉、咖啡粉、泡打粉和鹽，用刮刀稍微切拌，所有材料均沾濕即可，不要過度攪拌。

4、倒入紙質的瑪芬模中，在上面點綴一些巧克力豆。

5、放入預熱好的烤箱中層，200℃上下火烤18-20分鐘。

小訣竅

如果沒有純的咖啡粉，用裡面含有糖和奶精的也可以，但是要稍微多加一點，並且減一點糖。