草莓蛋白糖霜脆餅 Meringue的做法怎麼做

簡介 蛋白糖霜脆餅，也就是馬林糖 加瞭草莓顏色討喜也多瞭酸甜滋味 材料

蛋白1顆 約40克,細砂糖 40克,檸檬汁 1/4小匙,糖粉 40克,玉米淀粉 3克,草莓粉 4克

做法

烤箱先以100度預熱。

將蛋白以電動攪拌器打成粗泡狀，細砂糖分3次加入蛋白，最後一次加入砂糖時，將檸檬汁一起加入蛋白，打至幹性發泡

加入過篩的粉類，切拌均勻之後裝入擠花袋

烤盤鋪上烘培紙，以擠花嘴將蛋白糊擠在烘培紙上，要留點間距，因為烘烤後會有點膨脹

烘烤約60-90分鐘，拔起來時蛋白糖霜脆餅不會黏在烘培紙上即完成