香酥原味蛋餅的做法怎麼做

簡介 原味的中式早餐最吸引人 蛋餅這經典料理永不褪色 在這邊介紹原味蛋餅做法 加張起司、或其它醬料和肉品就變成變化版 若嫌早餐店的蛋餅總是太油 就自己動手做吧:) 材料

青蔥 1支,蛋餅皮 一張,蛋 一顆,胡椒粉 酌量,油 酌量

做法

備料：蔥切段（細切）、蛋拿出來退冷約兩分鐘（可在水下沖一下），和餅皮一張

拿一個碗，將蛋打勻，把剛剛切好的蔥段拌入蛋液中，灑一點點胡椒或鹽巴攪拌均勻

起一黑平底鍋，開小火，將蛋液以畫圓的方式淋入鍋內（面積比較大）約三十秒後，先不用翻面，質接將蛋餅皮蓋在蛋上

過三十秒後翻面，煎約十秒後以鏟子將蛋餅卷起來（接合處可用點水幫助沾黏）再壓一下，即可切段起鍋