黃鱔羹的做法怎麼做

材料

①黃鱔2-3條 ②粉絲 ③雞蛋 ④木耳 ⑤冬菇 ⑥薑 ⑦胡椒粉 ⑧淀粉 ⑨鹽

做法

1、煮一鍋水，水開以後把生黃鱔扔進去。煮熟。隨後取出，剝肉，內藏去掉，有一條黑色的東西是苦的，也要去掉。黃鱔的一條血管可以留下。黃鱔的骨頭可以完整保留下來，取幹凈肉隻留骨頭連頭，備用。

2、煎一塊蛋餅，煎好切雞蛋條。

3、泡好粉絲，木耳，冬菇。泡好以後木耳切絲，冬菇切片。

4、煲一鍋水，放薑，放入全部材料。加鹽調味。最後勾芡。加胡椒粉。就完成瞭。

5、那麼黃鱔骨頭，其實可以拿來炸，炸脆瞭特別好吃。上鍋撒點鹽，是一道下酒佳肴。