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五星級港式奶皇流沙包的做法怎麼做

時間:2019-05-28 10:24:54 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 熱騰騰的包子,爆漿咸咸甜甜的金黃奶沙,讓妳每一口都在享受五星級的極致口感! 材料 面團: 低筋面粉125克 高筋面粉60克 泡打粉1/2茶匙 葡萄籽油12克 細砂糖40克 一小撮 即溶酵母粉3克 溫水90毫升 內陷: 咸鴨蛋黃(蒸熟)2顆 細砂糖30克 芝麻油數滴 奶粉70克 無鹽奶油(室溫)75克 做法
    • step1
    1

    [制做面團] 將面粉過篩後,混合糖,鹽,奶粉及速發酵母粉在攪拌盆中。在杯子裡把油和水混合一起,拌一拌即可。將面團揉至表面光滑及不沾手的面團即可。蓋上保鮮膜,讓面團放在溫暖的地方讓它松弛大約20分鐘。

    • step2
    2

    [制做咸蛋內陷]用叉子把咸蛋黃壓成泥狀。加入奶油,糖,芝麻油混合均勻。最後,倒入奶粉拌勻再冷藏至凝固 將面團平均分割為30克一粒。用搟面困將面團的邊緣搟成1公分薄。挖2小匙的咸蛋黃內陷放在面皮中間,把面皮和餡料包覆起來。將每個包好餡料的包子封口處朝下的放在小張的烘培紙上。蓋上保鮮膜,再讓包子靜置60分鐘或直到體積變大。開大火,預熱蒸爐,放入包子大火蒸7-8分鐘即可。

    • step3
    3

    包子從蒸爐取出後,趁熱吃!完成=)更多精彩圖文食譜在[部落格]http://foodbowlclub.wordpress.com/[Facebook] : https://www.facebook.com/foodbowlclub

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