花椰菜佐蛋黃醬的做法怎麼做

材料 花椰菜1大朵 胡蘿卜100公克 雞蛋3顆 做法

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   先燒一鍋水，加入少許鹽。

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   先燙胡蘿卜絲。

3. 
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   不用換鍋，再燙花椰菜。

4. 
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   打三顆蛋黃（隻是用蛋黃味道會比較濃鬱，但要使用全蛋也可以），加入鹽、胡椒、蒜末、檸檬汁。

5. 
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   用剛剛燙青菜的水，隔水加熱。

6. 
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   將蛋汁邊加熱邊攪拌，到適當的黏稠度就可以起鍋。註意切勿加熱過度，完全凝固就無法當成醬汁瞭。將蛋黃醬淋上燙青菜就完成瞭。

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   如果怕蛋白浪費，可以另外煎一煎一起吃