玉子豆腐蒸番茄蛋的做法怎麼做

簡介 玉子豆腐又稱為雞蛋豆腐，但卻不合任何豆類成份，主要成份是用雞蛋做成，其質感就像佈丁般嫩滑。今天做瞭一道玉子豆腐蒸番茄和蛋，豆腐入口細嫩柔滑，充滿濃鬱的蛋香味。蒸過後的番茄和蛋豆腐還帶著一股淡淡的番茄酸香味，非常開胃。配上少許蒜香醬汁伴吃，滋味多重。 材料 玉子豆腐/雞蛋豆腐2條 小番茄5粒 雞蛋1隻 蒜末2瓣 蔥花適量 醬油、麻油各1湯匙 蠔油2茶匙 糖1茶匙 水少許 做法

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   預備材料。

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   將玉子豆腐和番茄切成約0.7cm 厚的片塊。

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   然後將玉子豆腐片和番茄片間隔擺入盤中，在中央的空處打上一隻蛋，然後放入鍋以大火蒸5分鐘。

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   平底鍋加入1湯匙麻油燒熱，放入蒜末爆香後，加入所有調味料煮滾後完成蒜香醬汁。

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   將蒸好的玉子豆腐淋上蒜香醬汁，撒上少許蔥花就完成。