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吻仔魚紅莧菜湯的做法怎麼做
時間:2019-05-28 09:37:14 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 外表綠中帶紅的紅莧菜,屬於低熱量、高纖維的蔬菜,莧菜能補氣、清熱、明目、滑胎、利大小腸,增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力、促進造血等功能。也可以減肥清身,促進排毒,防止便秘。加上吻仔魚補血又補鈣 材料 紅莧菜1把 蒜頭3瓣 吻仔魚50克 熱滾水2000cc 做法
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蒜頭切末,紅莧菜撕去老梗切成末,梗跟葉子分開放,吻仔魚洗凈瀝幹
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起油鍋下蒜末炒香
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蒜末炒香後下吻仔魚炒至有些金黃及魚香味出來
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蒜末及吻仔魚炒香後下紅莧菜梗續炒
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紅莧菜梗炒至微軟後下紅莧菜葉繼續炒至菜葉塌下變軟,此時由鍋邊嗆入適量米酒
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待米酒揮發後下滾水煮至滾,轉中小火約再煮5分鐘下調味料即完成
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成品
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