紅糖杏仁餅的做法怎麼做

簡介 隨著追求健康越來越成為潮流，紅糖似乎也越來越受寵瞭；臺灣那邊把紅糖叫做黑糖，便是很多商傢用來當“亮點”的東西；想當年土土的紅糖現在也越來越時尚瞭。看到很多資料都說紅糖補血暖身，尤其適合女生在生理期食用，做餅幹時剛好用來代替白糖，美味養生兩不誤。杏仁含豐富的E和膳食纖維，可以美白抗氧化、減緩衰老過程，不過和同重量的其他東西相比，杏仁的熱量有點高，所以每天適量吃一點就可以瞭。 材料

黃油120g，紅糖120g，雞蛋1個，低筋粉320g，泡打粉1/4小勺，美國大杏仁片適量（美國大杏仁，特指包著黃棕色皮的那種長形杏仁

做法

1.黃油軟化，加紅糖後攪打，直至混合物的顏色變淺、體積變大；

2.分三次加入雞蛋液，每次都攪打均勻；

3.篩入低粉和泡打粉粗拌，加入大杏仁片，拌勻成面團，不要過度揉搓，以免起勁；

4.面糊包上保鮮膜後整理成長條狀（若是打算用餅幹模具壓各種形狀，就不用整形瞭），放入冰箱冷凍約半小時；

5.將條狀面糊切成0.8CM左右厚度的片狀，排入烤盤；

6.烤箱預熱180度，中層烤25分鐘左右，再用餘溫悶一會兒即可。

小訣竅

這款餅幹很酥松；如果喜歡硬硬的“磨牙”口感可以去掉泡打粉，並適當減少黃油的用量。