[提姆士食譜] 香酥蒜片骰子牛的做法怎麼做

簡介 鮮嫩多汁的骰子牛肉, 搭配炸得香酥的蒜片, 在傢裡就可以吃得到! 簡單五分鐘的料理, 無論是犒賞自己, 或是幫另一半加菜, 都輕松上菜! 快試試我的食譜吧. 完整美食分享 http://blog.yam.com/timi3210/article/18170739 材料 退無骨牛肋排已退冰兩條 海鹽適量 辣粉適量 初榨橄欖油適量 醬油少許 蒜片2-4瓣 黑胡椒粒適量 做法

1. 
   1

   把牛肋排切成骰子狀以後, 放入保鮮袋, 加入上面所有的醃料, 稍微混勻. 輕輕拍打袋子, 幫助入味, 之後放置在冰箱內大約半小時.

2. 
   2

   用中大火熱鍋, 並使用剛剛用來醃肉, 充滿蒜香的橄欖油來煎牛排. (香味加倍!) 微焦五分熟的煎法: 要煎到這種熟度和口感, 切記不可以用悶的. 先把全部的骰子牛, 都先煎其中一面, 等肉開始慢慢滲出血水以後, 就迅速的全部翻到另一面. 因為之前已經有受熱過瞭, 這一面會熟的比之前還快. 最後就把側面稍微煎一煎, 鍋子翻一翻, 就差不多可以起來瞭! 煎好的骰子牛, 先放在旁邊, 利用肉本身還有的熱度, 繼續熟成, 保留住所有的肉汁. 把剛剛用來醃肉的蒜片, 放進已經充滿牛油的平底鍋中, 快速的煎炒, 等到顏色一轉金黃, 就可以夾起來瞭.

3. 
   3

   在成品上撒上現磨的海鹽, 還有少許的辣粉, 就可以上桌瞭! 輕輕松松五分鐘上菜!

4. 
   4

   加入提姆士美食團 http://www.facebook.com/TimLovesCooking

5. 
   5

   如果你喜歡我這次的分享, 請幫我按個贊唷!