糖醋帶魚的做法怎麼做

材料

冰鮮帶魚，泡椒，泡薑，生薑，蒜，花椒粒少許，醬油，醋，白糖適量，蔥段，半碗清水，少許雞精

做法

1、冰鮮帶魚洗凈切段，帶魚裹上少許生粉炸金黃後撈起瀝油。

2、鍋裡留底油，先把花椒粒爆香，再依次倒入生薑粒、蒜粒、泡椒、泡薑粒炒香。

3、倒入適量醬油、醋、白糖、蔥段、半碗清水調味。

4、再把炸好的帶魚塊倒入翻勻，稍燜至汁濃，加少許雞精調味後用薄芡收汁起鍋。