蔥花昆佈玉子燒/奶油香煎魚板/香蒜鹽漬高麗菜的做法怎麼做

簡介 【愛困哈欠便當進化熟男魅力便當 火力再開第二彈】 14/02/19 日式黃金炸蝦飯團便當配菜作法說明 蔥花昆佈玉子燒/奶油香煎魚板/香蒜鹽漬高麗菜 愛困哈欠造型卡通便當在上田太太FB粉酥專頁http://on.fb.me/1iOh1Ug 有興趣也可到上田太太的部落格http://puppy1018.pixnet.net/blog 材料

蔥花昆佈玉子燒 (食材如下),雞蛋 2顆,蔥末 適量,紫蘇調味昆佈絲 適量,奶油 少量,奶油香煎魚板 (食材如下),魚板 １大片,奶油 少量,醬油 少量,海苔 4~6小片,香蒜鹽漬高麗菜 (食材如下),高麗菜細絲 1/6顆,紅蘿卜細絲 半截,香蒜椒鹽粉 適量,醬油 (依口味條配)

做法

蔥花昆佈玉子燒作法:將蛋打散後分兩份,一份加入蔥末及以調味昆佈絲(若無調味,可換加些許鹽,醬油,味霖或砂糖)熱好的平底鍋裡放入些許奶油溶解,將有蔥末的那份蛋汁先倒入1/2到鍋裡(小火),等稍至固狀,開始用筷子卷折,再繼續在上方倒入盛下蛋汁,最後連純蛋汁那部分都分次慢慢倒入卷燒完成後,稍微固定形狀後即可起鍋。起鍋後若時間充足,可用卷壽司用的小竹簾將玉子燒卷好放至稍微冷卻,蛋型會比較漂亮喔!

奶油香煎魚板作法:將魚板切至約長寬都2~3cm大小,在熱好鍋裡放入些許奶油溶解,再以中小火慢慢翻煎魚板,直至煎出漂亮金黃色後起鍋,再用海苔沾些許醬油貼在魚板上即可。

香蒜鹽漬高麗菜作法:將高麗菜與紅蘿卜都切成細絲後,灑上香蒜椒鹽及少許醬油,蓋上保鮮膜後500W微波約1分30秒,完後攪拌均勻,放至冷卻後,冰冷藏,隔天使用就是口感絕佳的涼拌小菜喔!