奶油銀耳扒西蘭的做法怎麼做

材料

水發銀耳2朵，西蘭花150克，檸檬絲少許。調料奶湯1杯，精鹽1小匙，白糖1／2小匙，水淀粉、橄欖油各適量。

做法

1、將銀耳擇洗幹凈，撕成瓣狀；西蘭花去根部，從中間切開洗凈，熱水焯燙碼盤備用。

2、鍋入橄欖油燒熱，倒入奶湯、銀耳、精鹽、白糖調味，水淀粉勾薄芡，淋在西蘭花上，撒上檸檬絲即可。

材料替換

用黃耳替換西蘭花，稱奶油扒雙耳。

口味變化

調味料中增加蠔油、蟹黃，稱蟹黃銀耳扒蘭花。