月亮蝦餅的做法怎麼做

材料

鮮蝦200克、豬肥膘肉約60克、鮮馬蹄30克、雞蛋1個、魚露1勺、蠔油1勺、糖1小勺、香油1小勺

做法

1、將主料鮮蝦準備好

2、將豬膘肉切丁後剁成泥

3、蝦去頭殼蝦線，切丁後用刀背剁成蝦泥

4、將馬蹄切成細小的丁兒和主料放在一起

5、放入雞蛋1個和各種調味料

6、攪拌均勻後，用手反復摔打餡料（這樣可以使月亮蝦餅餡Q彈美味）

7、準備好春卷皮，裁成圓形

8、取一片餅皮，把餡料放在中間，攤平

9、蓋上另一片餅皮

10、用刀背壓平

11、用牙簽紮上小孔兒

12、做好的蝦餅

13、油溫至七成熱放入蝦餅，中小火炸制，註意翻面

14、至金黃色，撈出瀝油，用吸油紙將多餘油脂吸幹，蘸泰式甜辣醬食用極佳