芙蓉魚片的做法怎麼做

簡介 魚片潔白細膩，口味香鮮滑嫩。 材料

凈魚肉200克，雞蛋清300克，幹生粉40克，菜心12棵，鹽1茶匙，味精1/4茶匙

做法

1、將魚肉制成茸狀，並攪打起膠質，再緩緩拌入蛋清、生粉，用湯匙將魚茸在溫油鍋中拉成魚片；

2、菜心炒熟墊碟底，另將上湯調味後勾芡，下魚片熘汁裝盤即可。